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低筋面粉100克（没有用中筋面粉和高筋面粉也可以）口感只是比低筋面粉差一些。
步骤 2图片
25克玉米淀粉（加玉米淀粉是为了食物炸出来更加酥脆。
步骤 3图片
再加入10克糯米粉(糯米粉是为了延长食物的酥脆度）
步骤 4图片
泡打粉2克（是为了让食物更加蓬松）。可以选择性加
步骤 5图片
吉士粉10克（是为了食物的口感和上色）可以选择性加
步骤 6图片
糖5克（是让粉浆有底味）
步骤 7图片
盐2克（是让粉浆有底味）
步骤 8图片
水量从110克到150克之间。
步骤 9图片
把所有粉料都给他搅均，然后倒入清水搅拌均匀。
步骤 10图片
水不要一下放进去，要慢慢的放进去粉浆调成这样，成流水状不断就可以了。
步骤 11图片
粉浆调好后加入5克的有搅拌均匀（放油的作用是为了让粉浆在炸制的过程中不会开花。 这样翠皮糊就调好了。
脆皮粉⁽炸鸡裹粉⁾的小贴士另外家庭简易版脆炸糊（90面粉和15淀粉，4克泡打粉，少许盐糖调底味，100克左右水，分次加。⁾调好后加10克油。
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